実は食育は決して特別な活動ではありません。

　例えば、食事の前に「いだきます」とご挨拶をしたり、今日の給食の食材を実物を使って匂いを嗅いだり手触りを感じたり五感を使って紹介したりします。時には皮をむいたり包丁を使って切ったり、おやつ作りのお手伝いもします。小さい子どもでも果物やたけのこなどの皮むきにチャレンジしたりします。

　畑で野菜を育てたり、田んぼで稲作をしたり、芋掘りをしたりすることも立派な食育活動です。これまでも行われてきた食に関する遊びや活動をより明確な狙いをもって充実させているとお考え下さい。

　厚生労働省は、食育を通じて子どもに期待する育ちの姿として次の「５つの子ども像」を掲げています。

１．お腹がすくリズムのもてる子ども

２．食べたいもの、好きなものが増える子ども

３．一緒に食べたい人がいる子ども

４．食事づくり、準備にかかわる子ども

５．食べものを話題にする子ども

　ちゃいるどはうすでは、こうした子ども像に基づいて以下のような活動を展開しています。

• 思い切り身体を動かすことでお腹が空いて、美味しく食事ができるようにする。

• 友だちや保育者と楽しく会話しながら食事ができる環境を整え、食べることの楽しさを伝える。

• 活動の中に食に関わるテーマをたくさん取り入れ、いろいろな食材に親しみ、食べたいものを増やす。

• 「いただきます」というあいさつやマナーを通して、気持ちよく食事ができるようにする。

• 園の畑で野菜を育て、食材に対する関心を高める。

• 園の田んぼで稲作をすることで、日本の食文化への興味を高める。

• 収穫したものなどを使って日常的にいつでもクッキングができる環境をつくる。

• 季節行事や祭事と食をつなげて保育計画を立て、興味をひきだす。

• 歩けるようになったら、配膳などのお手伝いを通して、食事との関わりの場を提供する。

• 料理を作る人に関心が向けられるよう、こどもの目の高さでも調理室が全て見えるよう設計。